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Dian Hong à la rose : billes de thé noir

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Catégories :

Thés Thés noirs Thés parfumés Thés de printemps 40% de réduction

TAGS produits :

Roulé à la main Parfumés Rose Malté Chocolaté Floral Yunnan Dian Hong Bille du dragon

Description

Origine :	- Origine du thé: ville-préfecture de Pu’Er (普洱), province du Yunnan (云南), Chine (中国). - Origine des boutons de rose : village de An’ning (安宁), ville préfecture de Kunming (昆明), Yunnan.
Récolte le :	10 avril 2024, dans les jardins de Jiu Tai Po (九台坡).
Cueillette :	bourgeons accompagnés d’une feuille.
Saveur :	douce et fleurie.
Cultivar :	- Yunnan à larges feuilles (plus de 80 ans) - rose
Poids d’une perle :	5 grammes.
Caffeine:	à boire le matin et l’après-midi.
A conserver :	au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs.
Meilleur avant :	36 mois après la récolte.

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En GongFuCha, la durée de la première infusion est difficile à déterminer. Elle doit être suffisamment longue pour permettre à la perle de se déliter mais pas trop pour que le thé ne soit pas trop fort et masque la saveur des boutons de rose.

La liqueur présente une couleur cuivrée typique des DianHong. Au nez, le parfum de la rose est bien présentant sans être pesant. En bouche, le côté cacaoté du Dianhong se marie parfaitement avec la saveur de la rose.

Préparation

	En théière		En Gaiwan
	Théière: 50 cl		Gaiwan: 18 cl
	95℃		95℃
	1 perle		1 perle
	3 infusions: 2/2/4 minutes		4 infusions: 120/20/40/90 secondes

Le jardin du thé

Les jardins de Jiu Tai Po

Ils sont situés non loin de la ville de Pu’Er, entre 1.800 et 2.000 mètres d’altitude dans une zone boisée inaccessible en voiture, donc encore bien préservée des activités humaines.

Jiu Tai Po Tea Garden

Dans cette plantation, certains théiers sont taillés et cultivés en terrasses pour faciliter la cueillette mais d’autres poussent à l’état semi-sauvage et dans ce cas, l’entretien du terrain comme la fertilisation est en grande partie l’affaire d’un troupeau d’oies.

Bien que M Yang, le producteur de ce thé noir n’ait pas fait la démarche en vue d’une accréditation « Agriculture Biologique »,
on peut tout de même qualifier sa plantation de Jiu Tai Po de jardins écologiques.

Origine

Carte du Yunnan et localisation des plantations de roses et de théiers

Carte du Yunnan

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