Fujian Bio grand cru : thé noir

Des feuilles et des bourgeons de haute qualité sont la condition de base pour faire un bon thé. Notre Fujian Bio grand cru est fabriqué avec de jeunes pousses soigneusement sélectionnées lors de la cueillette.

L'utilisation de méthodes de production traditionnelles et éprouvées par le temps, confère à ce thé noir une saveur tendre et délicate en bouche ainsi qu'une agréable sensation de légèreté.

Situés à proximité d'un grand lac et entourés de forêts, les jardins de Panlan sont implantés sur les contreforts du mont Dafeng (大峰).

Cet isolement associé à un terroir sableux propice à la culture des théières permet au cultivar Huang Guanyin de s'exprimer pleinement.

L'élévation moyenne du jardin est comprise entre 980 et 1200 m et notre producteur utilise une méthode d'agriculture purement biologique. Des bovins et des oies sont mis à contribution pour le désherbage et l'enrichissement du sol en matières organiques.

M. Zhong est le fondateur des jardins biologiques de Panlan. Il cultive ses théiers de manière écologique et biologique depuis de nombreuses années. Il n'utilise jamais de pesticides ou d'engrais chimiques dans ses jardins.

Le Huang Guanyin est un cultivar récent, sélectionné par l'institut de recherche sur le thé de l'Académie des sciences agricoles du Fujian. Il est issu des variétés Tie Guan Yin et Huang Dan.

La ville-district de Yong’an se trouve dans la partie centrale de la province du Fujian. Son climat est de type mousson maritime mi-subtropicale. La température annuelle moyenne est de 19 ℃. On trouve encore, dans les nombreuses forêts montagneuses de la région, des théiers sauvages.