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Oolong taïwanais légèrement torréfié
Origine : |
Village de Mingjian, Taiwan. |
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Récolte le : |
28 avril 2024, dans les jardins écologiques de Baoshu (宝树) , altitude moyenne 900 m. |
Cueillette : |
le bourgeon plus une à 3 feuilles. |
Saveur : |
Notes empyreumatiques (arômes de combustion végétale) et fleuries. |
Cultivar : |
Si Ji Chun (四季春) signifie « quatre saisons ». |
Caffeiné : |
Faible en caféine, s’apprécie à tous les moments, même le soir. |
A conserver : |
au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs. Idéalement au réfrigérateur. |
Meilleur avant : |
24 mois après la récolte. |
Notre Oolong Mingjian possède l’appellation « haute montagne » car, les jardins de thé sont situés à une altitude comprise entre 800 et 1.000 mètres, sur les contreforts du Mont DongDing (point culminant 1.600 m), situés au centre de île de Taïwan.
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En théière |
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En Gaiwan |
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Théière: 35 cl | ![]() |
Gaiwan: 11 cl |
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100℃ | ![]() |
100℃ |
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5 g | ![]() |
7 g |
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Temps d'infusion : 3 - 5 mintues | ![]() |
7 infusions: 10/15/25/35/50/70/90 secondes |
GaoShan (高山)signifie « haute montagne » appellation réservée aux thés produits à au moins 800 m d'altitude.
Le WuLong Gaoshan possède l’appellation « haute montagne » car, les jardins de thé sont situés à une altitude comprise entre 800 et 1.000 mètres, sur les contreforts du Mont DongDing (point culminant 1.600 m), situés au centre de île.
Si Ji Chun (四季春) signifie : quatre saisons. Il s'agit d'un cultivar à fort rendement qui peut être récolté six fois par an.
La vitesse de croissance élevée de ce cultivar explique le manque de puissance du thé obtenu.
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