Jin Zhuan : briquettes de Pu Erh Shu 2021

Un Pu Erh Shu de printemps, pur Yunnan, présenté en petites briques carrées, pour boire du Pu Erh en dehors de chez vous et sans avoir à emporter votre galette.

Une briquette permet de préparer une grande tasse de Pu Erh et plusieurs infusions sont possibles.

Jin Zhuan n'est pas un Pu Erh Shu haut de gamme mais, une entrée de gamme qualité pure Yunnan garantie, à un prix compétitif, pour une consommation quotidienne ou une initiation aux Pu Erh.

La couleur de l'infusion est acajou et sa saveur sans être très puissante est agréable : sous-bois, mousses, champignons auxquels se mêlent de légères nuances printanières. La présence et la longueur en bouche sont tout à fait honnêtes.

Bref, d'un point de vue gustatif, c'est très classique.

La province chinoise du YunNan est l’une des plus anciennes régions du monde productrices de thé. Les théiers, du cultivar DaYeZhong (Thé à grandes feuilles) y poussent à l’état sauvage depuis la nuit des temps.

Menghai est une région montagneuse peuplée par la minorité ethnique Bulang (布朗族).

Une altitude comprise entre 1.100 et 2.100 mètres ainsi qu’environ 130 jours de brouillard par an font de Menghai une zone favorable à la culture des théiers.

En raison de conditions de culture idéales pour le théier, le YunNan est souvent considéré comme la Mecque chinoise du thé noir, ce qui est une vision réductrice de cette extraordinaire province puisqu’on y produit également du thé vert, du thé blanc et bien sûr du PuErh.

Le Mont Bulang se trouve dans le comté de Menghai qui dépend de la préfecture autonome de l’ethnie Dai de Xishuangbanna, au Yunnan. C’est une région frontalière du Myanmar (Birmanie) et du Laos, célèbre en autres pour ses théiers centenaires et ses Pu’Er.

La région du Mont Bulang est constituée de vallées profondes et de montagnes. L’altitude moyenne est de 1200 mètres et le point culminant, le pic Lee, atteint 2082 mètres.

Le climat est de type subtropical avec mousson (précipitations annuelles : 1374 mm et température moyenne : 18 ℃ à 21 ℃).

Les alternances de soleil et de brume associées à des pluies abondantes sont propices à une végétation luxuriante étagée et une forêt tropicale où vit une grande diversité d'animaux (dont des espèces rares comme l’éléphant d’Asie, le tigre ou le léopard) et poussent plus de 5.000 espèces végétales parmi lesquelles des théiers sauvages.