Nouilles chinoises au thé noir fumé

Voici un plat que les Chinois préparent en cas d’une petite fringale entre deux repas car les nouilles chinoises cuisent très vite.

Mise en œuvre : 5 minutes.
Cuisson : 10 minutes.
Difficulté : très facile.

Les ingrédients pour un bol de nouilles.

– 4 feuilles de chou chinois.
– 1 cuillère à soupe de thé noir fumé Lapsang Souchon Bio.
– 30 g de nouilles chinoises
– 1 cuillère à café de sauce soja
– 1/2 cuillère à café d’huile de sésame ou d’huile de noix
– 1/2 cuillère à café d’huile pimentée (facultatif)
– 1 gousse d’ail écrasée
– 2 brins de persil ou de coriandre (facultatif)
– Graines de sésame noir pour la déco (facultatif)

La préparation.

Infusez le thé pendant 5 minutes dans ½ litre d’eau, filtrez et faites y cuire les nouilles et les feuilles de chou découpées en larges lanières. Surveillez la cuisson car les nouilles et le chou chinois cuisent rapidement.

Dans un bol mettez la sauce soja, l’huile de sésame, l’huile pimentée les brins de persil ou de coriandre et la gousse d’ail écrasée. Ajoutez les nouilles, le chou et un peu de thé de cuisson. Mélangez et parsemez quelques graines de sésame pour décorer.

Cette recette est inspirée de la recette de chou chinois au thé fumé de Life and Foodies, notre nouveau partenaire blog de cuisine.

Bon appétit.