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NaiXiang JinXuan parfumé : OoLong de Taïwan
€2.00
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NaiXiang JinXuan parfumé : OoLong de Taïwan
Description
| Origine : |
AliShan (阿里山), Nantou (南投), Taïwan. |
|---|---|
| Récolte le : |
26 mai 2024, dans les jardins de Shi Zhuo (石桌). |
|
Cueillette : |
Feuilles entières attachées à la tige puis roulées. |
| Saveur : |
arômes de beurre et confiserie rehaussés avec des extraits naturels de lait. |
| Cultivar : |
JinXuan, TaiCha N°12. |
| Théiné : |
Peu théiné. A consommer n’importe quand. |
| A conserver : |
à l’abri de la lumière et des odeurs. Idéalement au réfrigérateur. |
| Meilleur avant : |
24 mois après la récolte. |
NaiXiang JinXuan se traduit par : lys d’or au parfum de lait.
En effet, cet OoLong parfumé de Formose, maintenant Taïwan se caractérise par des saveurs à la fois florales, lactées et sucrées. Des extraits naturels de lait sont ajoutés pour rehausser ses arômes de beurre et de confiserie.
Le cultivar de théier nommé JinXuan est issu de croisements réalisés au centre universitaire agricole du thé de Taïwan.
Préparation
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En théière |
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En Gaiwan |
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Théière: 50 cl | |
Gaiwan: 15 cl |
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95℃ | |
95℃ |
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15 g (3.5 cz) | |
7 g (3.5 cc) |
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3 infusions: 2/4/8 minutes | |
45 sec puis + 10 à 20 sec à chaque fois (8x) |
En savoir plus
NaiXiang JinXuan, un Milky OoLong parfumés avec des extraits naturels de lait
NaiXiang (奶香) signifie « parfum de lait ».
En effet, cet OoLong de Taïwan présente naturellement un goût très particulier mêlant le floral, le lacté et le sucré, résultat de croisements effectués au centre universitaire agricole du thé de Taïwan entre 1950 et 1980.
Des extraits naturels de lait sont ajoutés afin de rehausser cette saveur « laitière » qui évoque quelque chose entre le beurre et la confiserie.
Les jardins de thé sont situés en moyenne montagne, entre 1000 et 1.600 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les pentes du Mont AliShan, au sud de l’île.
Comme c’est le cas pour le Dong Ding, les jardins de thé sont le plus souvent baignés dans une brume particulièrement propice aux théiers.
Origine
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