-
LivraisonDans le monde entier
Gratuite à partir de 35€ * -
Paiement sécuriséCartes bancaires, Paypal,
virements interbancaires -
Sélectionnés et testés avec soinDirectement
sur les lieux de production -
Endommagénon conforme
Remboursé ou remplacé
Pépite de théiers sauvages de Xi Gui : Pu Erh cru 2024
Origine : |
Village de Xi Gui (昔帰), YunNan (云南), Chine. |
---|---|
Récolte en : |
25 avril àet 10 mai 2024, dans les jardins de théiers sauvages de Xi Gui à env 2.000 m d'altitude. |
Compression : |
16 mai 2024. |
Conditionnement : |
Billes d'environ 8 grammes. |
Cueillette : |
Le bourgeon plus une à deux feuilles. |
Saveur : |
Florale avec des notes miellées. |
Cultivar : |
Bangdong à larges feuilles. |
Age des théiers : |
100 à 200 ans. |
Caféiné : |
Moyennement caféiné, à déguster à tout moment. |
A conserver : |
au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs. |
Meilleur avant : |
Pas de limite car le Pu Ehr se bonifie en vieillissant. |
Commentaire d'Angel:
Une liqueur de couleur jaune pâle et cristalline. Le nez est intense et floral. La bouche est vive mais possède une jolie matière et un bel effet salivant.
Sur la rive ouest de la rivière Lancang, se trouve un petit village de montagne appelé Xi Gui. Non seulement il porte un joli nom, mais produit également des Pu Erh de grande qualité.
Depuis environ 15 ans, les Pu Erh de Xi Gui ont acquis leurs lettres de noblesse auprès de certains amateurs. Mais, comparé aux grands noms du Xishuangbanna, Lao Ban Zhang, Yi Wu, Liu Da Cha Shan, Bulang Shan… le Xi Gui est beaucoup moins connu. Pourtant, nous avons entendu dire qu’autrefois, chaque année, un Pu Erh de Xi Gui devait être présenté aux gouverneurs du Yunnan. Eh bien, au Yunnan, malgré le nombre importants de très bons Pu Erh, le fait que les gouverneurs souhaitaient impérativement goutter ceux de Xi Gui prouve la grande qualité de ceux-ci.
Le village de Xi Gui est un village de producteurs de thé depuis des centaines d'années. Les producteurs maîtrisent bien le traitement des feuilles et des bourgeons. Ils attendent tard dans la soirée jusqu'à environ 21 heures pour que les feuilles et le bougeons de thé soient bien fanées. De plus, la lumière du soleil est très forte ici, donc le séchage au soleil est très efficace, ce qui permet au thé d'éviter d'être gâté par une exposition trop longue à une forte humidité.
![]() |
En théière |
![]() |
En Gaiwan |
![]() |
Théière : 35 cl | ![]() |
Gaiwan : 11 cl |
![]() |
95℃ | ![]() |
95℃ |
![]() |
1/2 perle | ![]() |
1 perle |
![]() |
Temps d'infusion : 3 - 5 minutes | ![]() |
11 infusions : 15/20/25/25/35/40/50/70/90/110/150 secondes |
Sur la rive ouest de la rivière Lancang, se trouve un village de montagne appelé Xigui qui à la réputation de produire de fantastiques Pu'Er cru.
Xigui à la particularité de présenter un grand gradient d'altitude. Il culmine à 3.300 mètres à l'ouest alors que l'est du village est à seulement 800 mètres au dessus de la mer.
La température moyenne est d'environ 21℃ et il reçoit environ 1.200 mm de précipitations par an. Toutes ces conditions sont favorables à la croissance des théiers.
![Mr Zhou and Angel](/pub/media/wysiwyg/mr_zhou_and_angel02.jpg)
La philosophie de notre producteur et fondateur, en 1998, de Sanning tea factory à Fengqing est de produire des Pu Ehr accessibles au plus grand nombre. Pour M Zhou Zhirong, le Pu Ehr ne doit pas être réservé à une élite fortunée comme ce fut le cas dans le passé. Avec son usine moderne, son objectif est de démocratiser le Pu Ehr afin que tout le monde, riches ou pauvres, puisse en boire et apprécier ses qualités gustatives et médicinales.
Appellé Bangdong à larges feuilles, ce cultivar de théier spécifique de la région de Xi Gui s'est propagé naturellement via les graines au cours du temps.
Les théiers semi sauvages récoltés pour confectionner cette galette sont de véritables arbres d'environ 9 mètres de hauteur et dont les bougeons et les feuilles sont très riches en polyphénols et catéchines.