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Wulong GABA de Taïwan
Oolong taïwanais légèrement torréfié
Description
| Origine : |
Village de Mingjian, Taiwan. |
|---|---|
| Récolte le : |
28 avril 2024, dans les jardins écologiques de Baoshu (宝树) , altitude moyenne 900 m. |
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Cueillette : |
le bourgeon plus une à 3 feuilles. |
| Saveur : |
Notes empyreumatiques (arômes de combustion végétale) et fleuries. |
| Cultivar : |
Si Ji Chun (四季春) signifie « quatre saisons ». |
| Caffeiné : |
Faible en caféine, s’apprécie à tous les moments, même le soir. |
| A conserver : |
au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs. Idéalement au réfrigérateur. |
| Meilleur avant : |
24 mois après la récolte. |
Notre Oolong Mingjian possède l’appellation « haute montagne » car, les jardins de thé sont situés à une altitude comprise entre 800 et 1.000 mètres, sur les contreforts du Mont DongDing (point culminant 1.600 m), situés au centre de île de Taïwan.
Préparation
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En théière |
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En Gaiwan |
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Théière: 35 cl | |
Gaiwan: 11 cl |
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100℃ | |
100℃ |
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5 g | |
7 g |
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Temps d'infusion : 3 - 5 mintues | |
7 infusions: 10/15/25/35/50/70/90 secondes |
Le jardin du thé
GaoShan (高山）signifie « haute montagne » appellation réservée aux thés produits à au moins 800 m d'altitude.
Le WuLong Gaoshan possède l’appellation « haute montagne » car, les jardins de thé sont situés à une altitude comprise entre 800 et 1.000 mètres, sur les contreforts du Mont DongDing (point culminant 1.600 m), situés au centre de île.
Cultivar
Si Ji Chun (四季春) signifie : quatre saisons. Il s'agit d'un cultivar à fort rendement qui peut être récolté six fois par an.
La vitesse de croissance élevée de ce cultivar explique le manque de puissance du thé obtenu.
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