RouGui : WuLong de rochers

Le thé Rou Gui est exclusivement produit dans le terroir très minéral des monts Wu Yi d’où sa dénomination de thé de rochers, 武夷 岩, Wǔyí yán chá en chinois qu’il partage avec quatre autres WuLong : le célèbre Da Hong Pao, le TieLuoHan, le ShuiJinGui et le BaiJiGuan.

Rou Gui (En chinois : 肉桂) signifie « cannelle » car la feuille infusée et la liqueur de ce WuLong dégagent des arômes épicés qui rappellent la cannelle.

La liqueur est ambrée avec des reflets rouge orangé. Sa saveur est ample, douce et sucrée. Outre des notes épicées de cannelle, on retrouve des arômes d’agrumes et une délicate saveur pyrogénée en fin de bouche.

Notre Rou Gui LanGangYan n’est pas un thé de rochers grand cru mais un WuLong des WuYi de très bonne qualité accessible aussi bien par sa palette aromatique que par son prix.

Les jardins de Zheyang sont situés dans la chaine des WuYi, au nord de la province du Fujian, à une altitude moyenne de 300 - 400 mètres.

Cette zone subtropicale très humide et souvent couverte de brumes bénéficie d’une température moyenne de 18°C.

Le Rou Gui est aussi appelé Yu Gui (玉桂), c’est pour cette raison qu’on le trouve parfois sous l’appellation « cannelier de jade » puisque « Yu » signifie « jade ».

Ce WuLong des WuYi n’a pas une histoire légendaire comme son cousin le Da Hong Pao. Il a été enregistré pour la première fois durant la dynastie Qing, vers le début du 18 ème siècle.

Il a connu un succès rapide du fait de sa saveur si particulière et a obtenu plusieurs médailles d'or dans des concours chinois dans la catégorie thé de roche.