Sapin de Noël, fleur de thé de Chine

Un mini sapin de Noël pour décorer votre théière puis enchanter votre palais.

Lorsque l'infusion n'a plus de goût, ne jetez pas votre fleur de thé ! Remplissez votre théière d'eau froide et conservez ainsi la fleur, pendant plusieurs jours, pour le plaisir des yeux.

Une fleur de thé en forme de sapin de Noël

L’infusion de la fleur de thé « Sapin de Noël » est la simplicité même, comparée à sa fabrication.

- Lavez une théière, un pichet ou un grand verre à pied en verre blanc ou cristal de
8 à 15 cm de haut.

- Remplir le récipient d’eau bouillante sur une hauteur d’au moins 8 cm et ajoutez immédiatement la fleur de thé.Profitez du spectacle de l'ouverture de la boule de thé et de sa transformation en une mini sculpture végétale puis régalez votre palais.

Plusieurs infusions sont possibles mais attention en versant l'eau lors des secondes infusions, la fleur épanouie est beaucoup plus fragile que la boule de thé originelle. Pour une bonne ouverture de la boule de thé vert, le plus important est la température de l'eau, pas assez chaude, la fleur de thé va s’épanouir lentement, voire pas du tout. J'ai fait l’expérience, cela peut se produire si la théière est en verre épais et froide. Si cela vous arrive, pas d'ouverture, pas de panique. Retirez la boule, à l'aide d'une cuillère à soupe par exemple et videz la théière, remettez gentiment la boule de thé en place. Faites bouillir de l'eau et recommencez.

La fabrication d’une fleur de thé en image

La province du Fujian, en partie montagneuse et à l’abri de la pollution industrielle possède un climat subtropical de mousson, aux étés chauds et humides et aux hivers doux.
Moyennes annuelles :
- Ensoleillement : 1840 heures.
- Température : 18,5 °C.
- Précipitations : 1660 millimètres d’eau.