Rouge et blanc : fleur de thé vert

Les plus beaux bourgeons de thé vert, des fleurs séchées sans défaut et des ouvrières expérimentées ont été sélectionnés pour la confection de cette fleur de thé.

La confection d’une fleur de thé

Pour fabriquer une fleur de thé il faut tout d’abord un thé de qualité dont la particularité est de donner de longs bourgeons qui sont traités à la manière d’un thé vert chinois traditionnel.

Les bourgeons sont triés et seuls les plus longs sont gardés. Ils sont liés en un petit fagot et travaillés de façon à former un calice qui servira de réceptacle aux fleurs séchées.

Etape délicate, les fleurs séchées, reliées entre elles sont fixées au centre du calice de thé vert.

Il ne reste plus qu’à refermer les bourgeons de thé sur les fleurs séchées de façon à former une petite balle maintenue par un filet.

Après séchage, le filet est retiré. Les bourgeons de thé vert forment maintenant une boule compacte qui cache en son sein les fleurs séchées.
La fleur de thé est terminée et n’attend plus que de l’eau bouillante et votre théière en verre
pour s’épanouir.

Le Fujian est une province multiethnique. Outre les Han, l’ethnie majoritaire de l’empire du milieu, 31 autres ethnies dites minoritaires y vivent (les She, les Hui, les Mongols, les Mandchous, les Gaoshan sont les plus nombreux) et font de cette province encore méconnue des touristes occidentaux une destination originale.

Le Fujian est également la patrie de thés très raffinés car son climat subtropical et son relief montagneux sont tout à fait appropriés à la culture du théier.