Vieux théiers Qian Qiu Sui 2020 : Pu'Er cru

Le climat de la région de Fengqing est de type subtropical de mousson avec une température moyenne de 14 ℃ température. Les précipitations annuelles sont de 1200 mm et sont concentrées pendant la saison chaude. L'humidité relative est de 70%. C'est une région montagneuse dont l’altitude est comprise entre 900 et 3000 mètres.

Plusieurs villages autour de Fengqing possèdent des théiers plusieurs fois centenaires. Cette galette à été produite à partir de vieux théiers poussant dans les villages de Xiaowan, Xinyuan, Dashi et Yongxin.

Le « Fengqing à larges feuilles » est un cultivar de théier spécifique de cette région du Yunnan. Il s'est propagé naturellement via les graines au cours du temps. En 1984, le gouvernement chinois l'a officiellement reconnu comme cultivar à part entière et enregistré sous le nom de « Huacha N° 13 » (GsCT13).
Les bougeons et les feuilles de ce cultivar sont très riches en polyphénols et catéchines.

M Zhou a su a élaboré un savoir-faire rare qui mélange modernisme et respect des traditions et de l'authenticité des Pu’Er du Yunnan.

Nous connaissons M Zhou depuis la création de ThéCâlin et notre première visite sur ses terres, à Sanning, fut une expérience inoubliable ! Ce qui frappa immédiatement fut la diversité de l'âge des théiers : de quelques années pour les plus jeunes à plusieurs fois centenaires et pour les théiers sauvages, plus de 1.000 ans.