Shortbread de Pascal Weeks au thé vert

Une recette que Nani’s Kitchen a repéré sur le blog son amie Loulou, inspirée de celle de Pascal Weeks et réalisée avec notre thé vert Lu An Gua Pian. Entre biscuits et petits pains au lait, les shorbreads conviennent aussi bien pour le petit déjeuné ou accompagner une tasse de thé vert l’après-midi.

Ingrédients pour une vingtaine de shortbreads.

-150 g de farine
-50 g de sucre roux
-100 g de beurre demi-sel mou
-2 càs* de lait
– un peu de sucre roux pour la finition
-1 càc* rase de thé vert Lu an Gua Pian Qi Yun

Préparation.

Prélever 1càs* de sucre, ajouter le thé puis, dans un mortier ou dans un petit mixeur, broyer l’ensemble.
Verser la farine tamisée, sucre au thé et le restant du sucre dans un grand bol.
Ajouter le beurre coupé en dés puis l’incorporer du bout des doigts.
Ajouter le lait et malaxer la pâte (Juste assez pour former une boule).
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 165°C.
Etaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur, découper en triangles puis déposer sur une plaque de cuisson farinée.
Piquer chaque shortbread avec une fourchette et saupoudrer de sucre roux.
Enfourner pour 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le pourtour.

Retrouvez la recette de Nani’s Kitchen sous le titre :
Shortbread de Pascal Weeks au thé.

* càs : cuillère à soupe ; càc : cuillère à café

Related Post

Crème pâtissière verveine pomme myrtille
Langues de chat parfumées au thé vert au jasmin
Chocolat’BailinCake : une pâtisserie au thé et chocolat noir